台北 -- [日式料理] 酌屋居酒屋

昏黃的燈光、輕鬆的音樂、滿桌的下酒菜、沁涼的沙瓦，
還有隻有點冷漠卻又時時在你桌下腳邊穿梭的貓兒，
與久違的朋友聊著最近的生活，週一的下班後，還有比這放鬆的嗎？

開始喜歡起日式居酒屋，那種平淡卻又漾著小確幸的氛圍。

跟最近才從荷蘭回來的友人約了她週一晚上的空擋，
為了避開她已經吃膩了西式的食物，我選了一家日式居酒屋。

下了班匆匆忙忙地搭上了捷運，進到店內就看到微笑著跟我打招呼的她。

會來日式居酒屋的客人，多多少少都希望從店裡找到一些日本的氣息，
除了聞燒烤香之外，還是得有些日本味陪襯才有感覺嘛~
酌屋雖然是家室內的居酒屋，不過在店裡擺了一座屋台，
雖然不真的像日本路邊攤一樣，由老闆在屋台後烤著串燒、一邊跟客人閒聊，
但就踏進店內的第一眼，已經給了我一點日本味。

屋台的桌緣則是擺了各式各樣的酒瓶，有本釀造的清酒、也有甜甜的梅酒，
而酌屋的酒單上列著的日本酒就有二三十種，
喝不慣清酒或燒灼，飲料單上也有啤酒、調酒、水果酒，或是無酒精飲料。

不算大的店內擺了三五張桌子，牆面上同樣是各種酒類傳單，
「難怪店名叫做酌屋啊~」，充滿了暗示，來到這不小酌一番好像有點說不過去~

另一邊的牆面上則是放了件日式短掛，還貼了些串燒的菜式，
不過這裡的牛羊豬雞全都用了牠們的叫聲來取代，如：咕咕串、哞哞串、咩咩串，
本來我還沒意會到噗噗串是什麼，太久沒看「小丸子」，我怎麼忘了豬太郎了呢？

這裡賣的有串燒、烤肉、野菜、海鮮、沙拉、揚物等，
每一樣的價位大多都在百元上下，點菜時是請服務生來寫單，
不過我都這把年紀了，實在很難還「裝可愛」的說出咕咕串、咩咩串這種字眼，
所以索性還是把它還原成牛羊豬雞了，
看來除了日本味，老闆還想要我們找到點童心啊~

不太能喝酒的我點了杯葡萄沙瓦 (80元)，從杯底不斷冒升的氣泡光看就讓人感覺清涼，
淡淡的葡萄味道加上應該不到1%的酒精濃度，還挺適合列入我的酒單中，
至於友人則是點了特調雞尾酒 (80元)及白桃沙瓦 (80元)，
雞尾酒喝起來是葡萄柚味道，但跟沙瓦一樣，酒精都很低，
想要有點微醺感覺的朋友，還是選其他酒吧！

在等著上菜空擋的時候，比我早來的友人興奮地向我說著屋台後有一隻貓喔~
語罷，便領著我向屋台走去，果然看見一隻貓兒就大喇喇地窩在筆電上面，
三月的台北已經感覺不到什麼冷冽，更何況是店內，
這隻貓兒啊~ 不知是整個冬天在這取暖慣了，還是就想要在這和主人撒嬌，
大多時間除了下來「巡店」外，幾乎就是躺在它的專屬位置上，享受的咧~

雖然巡店中跟休息中的牠都不太搭理你，
不過搔搔牠的頭，牠還是會給你些「垂憐」的眼光，貓兒就認為牠們是王嘛~

來到店內，不妨來跟牠打聲招呼吧！

店員先送上的是招待的醃蘿蔔，微鹹微酸，咬起來既多汁又爽脆。
說在荷蘭很少有機會吃毛豆的友人點了盤酌屋毛豆 (50元)，
只以些許的黑胡椒及蒜丁調味，毛豆煮得極軟，入口在舌上便化成泥，
不過吃來總覺得口味有點偏淡，啊~ 誰叫我只要喝了點酒，就自動轉成豪邁模式咧~

接著是酌屋咩咩串 (90元˙2串)，散上了些蔥花調味，
羊肉咬起來帶了些草原的奔放，頗有嚼勁！
點餐實還在咕噥著怎麼沒有孜然味道的羊肉串呢？入口就嚐到了~
羊肉說真的不是我的最愛，但是孜然羊肉串就一定是我的首選，
孜然那股特殊的香料味道，每次一吃到總是能讓我仿如置身草原之上！

玉米筍 (90元) 水煮過後只以蔥花、黑胡椒及海鹽調味，
咬起來爽脆，海鹽又很適時地帶出玉米筍的甜味，就像在吃甜玉米一樣，
其實我是不喜歡玉米筍的，雖然吃起來沒有一點筍味，
但是玉米筍的筍字總是讓害怕筍子味道的我卻步，不過今天的玉米筍讓我改觀了~

酌屋泡菜咕串 (120元˙2串)，滑嫩的雞肉上擺了大堆橘黃色的泡菜，
再灑上翠綠的蔥花以及海苔絲點綴，不過小心！滿滿的料沒到嘴邊就掉了一桌，
這泡菜特別，濃稠的醬汁吃來帶了些泡菜的酸辣，不過就像加了許多起司般，
乳香的鹹味中又帶了香滑的口感，也溫潤了泡菜那原本嗆人的辣味。

酒蒸蛤蜊 (130元) 吃來帶了點微微的酒香，
不過蒸氣已經帶走了大部分的酒精，所以只留下酒香，而無辣喉的酒味。
除了酒之外，似乎什麼調味料都沒有加，淡淡海水鹹味中透了蛤蜊的甘甜，
可惜蛤蜊的鮮味不夠濃厚，少了點被那自然的鮮味包圍的感動。

酌屋咕咕屁串 (90元˙2串) 列在串燒中，不過料理方式卻是先炸後烤，
所以外頭包裹著一層脆脆的炸皮，吃起來香脆不膩，
但我原先期待的是散發著油亮光澤的烤雞屁股啊~
那香滑又富含肉汁的烤雞屁股，帶了些油膩不過卻又讓人齒頰留香的滋味，
如果馬卡龍是少女的酥胸的話，烤雞屁股對我來說就少女的俏臀啊~
炸得乾乾的就沒有那水蜜桃般的豐厚彈性與年輕光澤了~ 雞屁股就是要用烤的啊~

光吃串燒實在很難吃得飽，所以來了兩顆鮭魚烤飯糰 (50元˙1個)，
飯糰的表皮經過烘烤，米粒變得有點像是鍋巴般的脆脆口感，
裡面則是散發著鮭魚香氣，若然能夠保持多一點米粒的濕潤與彈性，
讓這飯糰吃起來多點層次與口感，我想會更棒。

豬鼻豆腐 (80元) 則是包過著薄薄炸衣的雞蛋豆腐，
上頭的柴魚片是這豆腐的主要調味，麵衣還算得上爽脆，
裡面的豆腐則是保留著它原本的水分與彈性，雖然先前的雞屁股串失了些分，
不過這豬鼻豆腐啊~ 總算是挽回了些少女俏臀的顏面！

卵の香魚 (160元) 上來帶了些微焦的痕跡，光是鹽烤就已經香味撲鼻~
鹽的鹹味從表皮滲入了魚肉，微鹹的滋味從齒間慢慢地透出，
通常烤魚的肉汁總是不多，為了彌補這點，這香魚下還鋪了好些生菜，
夾點魚肉與生菜一同入口，由生菜迸發的菜汁與魚肉互相調和。
至於重點的魚卵則是粒粒分明，而且顆顆濕潤！
我還挺怕吃到又乾又粉的魚卵，不過今天的魚卵，完全ok!!!

其實店裡除了店貓之外，在洗手間的窗台後還養了一隻麝香豬喔！
不過牠不出來見客，也不接受大家的打擾，只能看看牠的照片囉~
吃完了後，其實我們心中都有一個疑問：「豬鼻豆腐」的「豬鼻」到底在哪？
難不成這豆腐是這麝香豬的心頭好？這大概只有牠自己知道了。

雖然酌屋並不太起眼，我們用餐的時候客人也不怎麼多，
不過味道平均而言倒是比我預想中的好吃，尤其玉米筍頗讓我驚艷，
只是食量還沒怎麼隨年紀遞減的我，想要吃飽點，就只能讓荷包瘦點啦~

 

 

• 酌屋居酒屋
  地址：台北市內湖區金湖路51號1樓
  電話：0988-023147
  營業時間：週一~週日 17:30~1:00
  平均價位：500元以上
  
  
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• 用餐日期：2013/03/11
  
  
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