2012年2月8日 星期三

台北 -- [義式料理] Casa Della Pasta 義麵坊 (師大店)

在過年期間撲了個空的義麵坊,今天又來報到啦~
週日晚上七點多的店前,還是排了好幾組客人,
肚子超餓的我趕緊進到店內登記候位。

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在等待的期間,又有好幾組客人上門,
義麵坊雖然離師大夜市有一小段距離,但還是有穩定的客群。

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正好前一輪的客人結束用餐,所以才等了五分鐘就有位置了。
又有好一陣子沒有來義麵坊,店內還是一如既往地透著黃光,
幾張長腳椅挨著櫃檯邊, 收銀桌上的老爺爺跟老奶奶漾著微笑守候著這張小吧檯,
輕鬆的氣氛中讓人有種回到家的舒適感。

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店內的用餐區被隔成幾個小區塊,每個小區塊中又有同中求異的設計,
像是有如星星般垂墜的燈飾,乾燥花草懸吊的橫樑,或是角落中堆放的木條等。

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不過快要餓扁的我,目前的首要之務就是點餐啦~
義麵坊除了義大利麵之外,也有披薩、燉飯、千層麵、沙拉、湯品、甜點等可供選擇,
但這也因為選擇有點多,所以花了好一陣子才決定了今晚要吃點什麼。

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正在嘟囔著為什麼比我們晚來的人都在享用晚餐,
我們的餐點卻還沒上的時候 (誰叫你選那麼久!),沙拉米臘腸披薩 (195元) 就上桌啦~ 
剛出爐披薩那熾熱的溫度可以從上頭那還在噗滋作響的起司中感受到,
隨著熱氣飄散出來的是沙拉米臘腸混合著起司的香味,光聞就讓我的飢餓度再次上升!

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「唉呀! 好燙!」,餓昏頭的我忘了披薩那燙人的溫度,赤手就拿起了一片披薩,
被燙得鬆了手的我重新拿著餐巾紙包起一片披薩,
雖然店內昏黃的燈光讓我看不清楚它的模樣,
不過光從它飄散出來的香氣,就已經夠誘人的了!

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起司的香混著沙拉米臘腸的鹹,與薄而軟的餅皮一同入口,三者在咀嚼中融合為一體,
沙拉米臘腸那油亮的油脂化在餅皮當中,使得披薩的口感更加滑順,
作為基底的番茄醬汁那原始的酸味恰恰中和了沙拉米臘腸可能有的油膩感,
不過有點可惜的是少了些辣來提味,
但不要緊,乾辣椒片及辣油隨侍在側,包管能吃得盡興。

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蒜味奶油雞肉麵 (165元) 緊接著上桌,不像一般雞肉麵只有幾塊碎雞肉,
五塊半個巴掌大的雞肉環繞在義大利麵的周圍,
配上一塊Boulaugerie Le Gout的法國麵包,用料滿滿。

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雞肉的肉質還算嫩,不過也因為去除了雞皮的關係,少了油脂,但雞汁也少了一些。
配盤的法國麵包則又讓我回想起我已經好久都沒有吃過的那種長棒狀的法國麵包,
但是異常扎實的質地讓我連要咬斷它都得費好一番勁,
實在拿這種很需要咀嚼的食物沒辦法,完全無法體驗它的美味。

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而主角義大利麵的奶油醬汁收得很乾,帶著濃濃蒜頭味道的奶油醬緊緊包裹著麵條,
麵條煮得偏硬但有彈性,切成小丁的蒜頭隨著咀嚼迸發出蒜汁,蒜味更加地濃郁了,
但個人覺得醬汁收得太乾,入口少了那麼一點滑順的感覺。

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海鮮燉飯 (180元) 則是在我忙著品嚐前兩道菜時就上桌了,
瞬時間,小小的桌上擺滿了三道菜。
海鮮燉飯雖說是「海鮮」燉飯,但配料其實也只有蝦子及花枝而已,
看了不免有些小小失望, 但配料還尚稱豐富,花枝及蝦子各約有五六個。
蝦子雖然是冷凍蝦仁,不過吃起來蝦味還挺濃的,
不過據「蝦子新鮮度偵測雷達」阿簡說,還是不太新鮮,
花枝還算有彈性,但味道並不突出。

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至於燉飯,我完全地失望,不是煮得米心稍硬的義大利長米,
感覺只是像是加了洋蔥丁、口感較為溼潤的菜飯,調味也嫌平淡,只有淡淡的鹽味,
或許在舀起一匙燉飯時,可以看到一些起司拉絲,
不過入口卻很難感覺到它那薄弱的存在。

回家之後查看官網,發現我完全沒有點到它的人氣top 10,
燉飯類的完全沒有上榜,或許下次還是要嘗試一下熱門菜色是比較明智的選擇吧~

 

 

 

 

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