2011年10月6日 星期四

台北 -- [燒肉] 原燒 (南京東店)

今天一整天都在喵著螢幕右下角的小小時間,接近五點半時就開始收包包,
敢這麼明目張膽「準時」下班的原因無他,就是今天晚上是部門聚餐啦~
訂了六點鐘的位置,掐得剛剛好的時間,步出公司去等公車。

不過人算不如天算,明明一向車多到不行的208偏偏在今天一點面子也都不給我,
硬是到了5:56才姍姍來遲了一班,跳上公車搖搖晃晃地到了目的地,
低頭看了看手錶,竟然已經超過六點半了!

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進到店內匆匆忙忙地上了二樓,果真只剩下我們三人還沒到,
坐定位飛快地點好了餐,就急忙拿出我的相機開始紀錄今天的烤肉囉~
不過被阿簡說我很不專業的是,我一直到回到家才想起我忘了拍店內了...
沒辦法,又要拍照、又要主持神秘抽獎活動,還要報帳,真的好忙啊~

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點完餐,才發現大家竟然都已經吃到第二道菜了,同事E特地留下了她的前菜給我拍照,我打趣的說:「你要給我吃,我才要拍啊~ 不然我沒辦法寫味道~」,
同事E也十分爽快的將她的「生春捲沙拉」推給我,我自然也毫不客氣的收下囉!
生春捲沙拉以薄得近乎透明的春捲皮包裹著數種生菜,
春捲少不了的花生粉則是散落在周圍,
輕咬下一口,略帶黃芥末味的醬汁更顯蔬菜的清甜,
連我最討厭的小黃瓜條也只剩鮮脆的口感,雖然只有單純的調味,
不過將蔬菜的本質表現得還不錯,除了舌尖,散發的花生粉香味,喚醒了我的嗅覺。

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在「燻鴨鮮柚沙拉」及「牛番茄沙拉」中搖擺的我,最終還是點了「牛蕃茄沙拉」,
不過咬下第一口的我,馬上就後悔了~ 這不是南部常吃的口味-醬油加薑泥加砂糖嗎?
雖然挺多人愛吃這種充滿懷舊的味道,不過我一點也不愛啊~~~

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同事B的「水果優格沙拉」,酸甜味的優格醬淋在好像也不算非常新鮮的水果上,
在四樣沙拉中,光芒顯得異常黯淡,像完全不起眼的仙度瑞拉一般,
但不同的是,它沒有變成公主的一天。

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略感冒的同事C的「吟釀味增湯」,點這道的人都說裡面那兩塊油豆腐超大塊的!
不過眼前已經送上擺滿沙拉、湯品、沾醬、肉盤的我,還要拍照,
自然沒時間品嚐味道啦~ (哈! 但我一向也相當討厭味增湯...
鼻音濃重的同事C似乎含糊地說著味道,不過我想這聲音實在太含糊了...)

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我自己的「大蒜蛤蜊湯」! 不知道從什麼時候開始,我就挺愛大蒜的,
這湯的大蒜味相當濃厚,湯中還可見一整粒完整的大蒜,
相較之下,蛤蜊顯得沒有什麼鮮味,蛤肉也有些乾癟無味,大蒜反倒比較像是主角。

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喝湯喝到一半時,服務人員送來了熱燙燙的炭火,還發著粉紫色的光呢!

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這炭火的溫度據說高達三四百度,光是挨著這炭火坐,就已經讓人額頭開始冒汗了。

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最先送上的是沾醬,由左至右分別是和風醬、味增醬、檸檬汁,
分別適合沾牛肉、羊豬雞肉、海鮮,不過當然喜歡沾什麼醬,就沾什麼醬,自由搭配囉~

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同事C點的「原燒牛肉拼盤」,有霜降無骨小排、沙朗梅花心、優質牛五花。

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原本也想要點「原燒牛肉拼盤」的我,無奈同事C先點了,叫我點別種肉分著吃,
從善如流的我就改點了「原燒豬肉拼盤」,有松阪豬、 豬雪花、 豬梅花。

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每個肉盤都有附少少的蔬菜,有洋蔥、熟玉米、南瓜片。
不過其中比較搞不懂的是,這麼薄又這麼小的南瓜片究竟是...?
放在烤網上,多聊個兩句,沒注意馬上變成焦炭一片,但是我討厭南瓜,所以也沒差~

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加入網路會員贈送的入會禮「雞腿肉」,灑上了些白芝麻,看起來賣相還不錯~

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刷特定銀行信用卡送的「骰子牛肉」,不過只有幾顆而已,瞧見縫隙中的白色物體的嗎?
是洋蔥! 骰子牛肉只有外面那層而已,但畢竟是送的,無法苛求啊~

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最近來掛病號的同事也挺多的,沒辦法負擔油膩烤肉的同事點了「蔬食套餐」,
相較於肉類拼盤顯得相當陽春,重點是價錢也跟肉類套餐相同... 感覺超不划算的...

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肉盤上得差不多之後,服務人員就會開始示範烤肉最重要的「三八原則」。

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最近「老大人」病狀很嚴重的我,只記得把肉烤到出血水後,翻面烤八秒,
(牛肉)烤至八分熟,其他的給忘了... 不過烤肉一向不講什麼原則的我們,隨意烤啦~

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拋開一切原則,隨意放上網烤的食材們~ 粉紫色的炭火彷如日曬燈一樣,
不過這溫度可不是普通的燙啊~ 不知為何,腦中浮現的是「絕命終結站」的情節...

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烤好之後,除了沾醬調味外,也可以磨些海鹽或七味粉,再用生菜包著吃,
我覺得牛肉磨些海鹽提味相當不錯,
不過這七味粉怎麼不怎麼辣啊... 無辣不歡的我,有些失望...

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剛烤好的雞腿肉,因為沒有什麼油脂的關係,所以入口沒那麼滑嫩,但也不至於會乾,
肉質只能算是一般般,即使沾了醬汁,味道及口感都還是顯得相當普通...

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帶了些油脂的沙朗牛可就不同的,烤肉技術不怎麼好的同事C及我,
即使把肉已經烤的接近全熟,不過在咀嚼中仍然能夠感到它的細緻滑嫩嗄~
沾了些和風醬後,味道更上一層樓,適合喜歡有點油又不喜歡太油的朋友。

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厚度較厚的霜降無骨牛小排就比較有嚼勁了一些,肉質也算是不錯,
不過我還是比較愛沙朗牛那只消輕輕咀嚼,便化入口中的口感啊!

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覺得一直吃肉有些油膩,也可以喝口冰沙沖淡些油味,
目前的季節冰沙是檸檬冰沙及芒果冰沙,不過之前吃王品集團的餐廳都是提供醋汁,
口味相較之下較顯油膩的原燒,提供的反倒是水果冰沙,
實在叫我有點難以理解,好想配「聚」的果醋冰沙啊~

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感覺是為了增加飽足感而設的「鮭魚拌飯」,一端上桌先撲鼻而來的是海苔香味,
飯中夾雜了些鮭魚碎肉及鮭魚子,鮭魚肉的鹹味較重,配著飯大口吃下還是覺得略鹹,
飯的口感可選適中或是鍋巴多,我選鍋巴多,不過我覺得我的鍋巴也太多了一些吧...
沒有預期中的香酥,反倒讓我想到家中電鍋的隔夜飯...

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不過鮭魚子倒是挺不錯的,用舌頭輕輕壓迫外膜,鹹鹹的湯汁馬上四溢,挺下飯的!

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另一道石鍋拌飯最重要的泡菜味十分淡,口味既不酸也不辣,
拌飯該有的配料似乎得費一番功夫才找得到,味道普普,沒什麼值得記上一筆的。

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不過拍個照嘛~ 同事C就在我面前的小盤子給放上這麼多肉,
本著不要浪費食物的原則,就連同事K的肉,也給我接收了~
今天起碼吃了兩人份的肉吧... 我想...

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最後上網的牛五花,攤開來幾乎要佔住整個烤網呢!
隨著炭火溫度,牛五花也開始有了微妙變化,它開始一點一點的縮起來囉~

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在上頭磨了些海鹽,之後捲起來一口吃下,啊~ 烤肉果然還是要油一點才好吃啊~

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終於進入甜點區,同事K的「原燒冰淇淋」,果然是「原燒」加「冰淇淋」!
用細白糖篩出了「原燒」字樣,端上來時吸睛效果百分百!
比較特殊的是,灑上黃豆粉的冰淇淋下,放的竟是炸義大利麵條哩~

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我則是點了「桂花紅豆湯」,墨綠色的茶碗裝著暗紅色的紅豆湯,
加上一串麻糬,整個日式風味都出來了~
不過不知道是不是我光顧拍照,冷落了這麻糬,
等我要吃時,麻糬的表皮已經變硬,裡頭也有些硬化的現象。

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不過舀起紅豆湯,紅豆粒粒飽滿而不爛,甜度相當低,所以在餐後吃也不會覺得膩,
份量尤其多,在我吃了兩人份烤肉,還吃光那兩碗飯後吃,顯得有些吃力。
吃到一半,發現我點的不是「桂花紅豆湯」嗎?
但是除了紅豆湯上飄落的幾朵桂花外,紅豆湯實在是吃不出、也聞不到什麼桂花香啊~

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快吃不下紅豆湯的另一個原因,也是因為身為本月壽星的我,還有這個冰淇淋要吃啊~
中間是梅子冰淇淋,外頭加了些水果點綴其上,特別的是,端上來時還真的有蠟蠋呢!

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不過最令我吃驚的當然不是蠟燭,而是店員手上那頂彩紅顏色的爆炸頭假髮!
「該不會要戴吧!!!」,急忙跟店員說:「那我不要了~」,
但為時以晚,店員開始請同事們幫我唱起了生日快樂歌,
同事C也在今天徹底犧牲色相,戴上彩虹爆爆頭與大家同歡~

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最後店員幫我們拍了張照,說要給我做紀念,過沒五分鐘便拿了這張綠色卡片給我,
打開一看,竟是剛剛拍的合照! 哇! 這效率也太高了吧~
心裡不禁又默默幫王品加了幾分。

今天的部門聚餐,成功!

  • 原燒 (南京東店)
    網址:
    http://www.yuanshao.com.tw/
    地址:台北市南京東路一段 23 號〈南京東路‧中山北路口 / 近中山分局〉
    電話:(02) 2567-8338
    價位:598 + 10%


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  • 用餐日期:2011/09/30

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