2011年1月31日 星期一

台北 -- [火鍋] 天麻蒙古天香˙麻辣鴛鴦火鍋

難得趁封關日提前放假,來到久違的公館商圈,好久沒有在平日出來了~
混雜著汽機車廢氣的空氣聞起來竟格外自由~ 哈哈! 今天可是來吃火鍋的~
上次到天麻大約已經是一年前了,不知一年的時間過去了,
那記憶中的好味道是否也會隨時間而改變呢?

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星期一的十一點半,店家才剛剛開門,店內顯得十分空曠。
長相有些男孩子氣的店員引導我們到一張兩人座入坐。

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湯頭我們點了蒙古天香鍋及四川麻辣鍋。
另外還有藥膳養生鍋、山東酸菜鍋及干貝昆布鍋可選。
肉類則是現點現切,有加拿大小肥牛、澳洲霜降雪花牛、美國安格斯黑牛、
美國嫩肩無骨牛小排、香草豬梅花、香草豬培根、澳洲小肥羊、去皮黃金雞、
手打蝦丸及手打花枝,全部都是無限供應。

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蒙古天香鍋 (左) 是以天麻、黨蔘、當歸、茴香、陳皮、甘草、川芎等七十二種藥材,
加上大骨及雞骨文火熬煮八小時而成。
我覺得蒙古天香鍋適合來煮蔬菜,天香鍋的湯頭更可帶出蔬菜本身的清甜。
而四川麻辣鍋 (右) 是由三十八味獨特辛香藥材熬製而成,味道既辣又麻,
只能吃小辣的朋友可能會有點頂不住~ 哈! 中間可能得用天香鍋來中和一下味道。
不過比起我印象中的味道,湯頭似乎鹹了許多,而且隨著水份蒸發,
那原來應是香辣夠味的湯頭,逐漸被難以入口的鹹所掩蓋。

meat
上圖是澳洲小肥羊,吃起來十分軟嫩而沒有羊騷味,敢吃羊肉的朋友建議可以吃看看。
不過因為店員後來都是一股腦送上來所有的肉盤,沒有詳加介紹就要轉到別桌去了,
所以只吃得出來是牛肉,至於是那種...我就...不是分得太出來了... :P
不過下圖這種油花很多的牛肉是所以裡面最入口即化的一種,大概是因為油花很多吧~

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其實天麻的牛肉吃起來的口感差異主要是取決於油花分布的多寡,
油花分佈多的吃起來就是比較軟嫩好入口,油花少的雖然不至於柴柴的,
不過少了那麼些油脂,吃起來就是沒那麼滑順易化。

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牛肉當然是涮至五到七分熟,稍微帶點粉紅色是最好吃的啦~
不過我覺得直接放到四川麻辣鍋中煮,最後入口會覺得鹹味太重,
所以我都是在天香鍋中涮至三到五分熟,
再放到麻辣鍋中吸取些湯頭的香辣味後再入口,這樣的鹹度就差不多啦~
比較特別的是,天麻還備有韓式泡菜,不過可能始終不是韓式料理店,
韓式泡菜有泡菜的酸,不過應有的韓式辣味及泡菜香,通通都沒有...  >"<

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店內當然備有許多種沾醬啦~ 不過單純的湯頭其實已經夠味了,無須太多額外的調味。

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其他種火鍋料當然也是一應俱全。丸餃類、蔬菜菇類、米血大腸、海鮮通通都有。
但到了天麻,專攻的當然是肉類囉~ 儘管如此,火鍋料區還是很難得才有拍照的空檔~

菇
每次到了火鍋店,愛吃菇類的我總是都會拿一大盤的菇類,天麻的菇類種類也不少,
有香菇、金針菇、猴頭菇、秀珍菇、杏鮑菇等,加入麻辣鍋或天香鍋中都很好吃~
還有麻辣鍋少不了的大腸頭囉~ 被湯頭滷得香辣夠味的大腸頭,
那Q彈的的口感還是會令人回味再三啊~

鴨血2
麻辣鍋另一個要角當然非鴨血莫屬了~ 其實我本來是不喜歡吃鴨血的人,
但在天麻第一次吃到好吃的鴨血,自此才愛上了這Q軟的味道,
不過相隔一年再吃,如布丁般Q軟的口感依舊,不過怎麼吃起來只有鹹味,
不知是不是被麻辣鍋那過鹹的湯頭所同化,此行最期待的鴨血讓我好生失望。

蚵蛤蜊
不過所幸蛤蜊及布袋鮮蚵都挺新鮮的,稍稍可以撫慰我沒有吃到美味鴨血的遺憾。
蛤蜊那特有的海味,即使在火鍋中翻混了許久,
那滋味在一口咬下的同時,仍然如泉湧般充滿口中。
而鮮蚵肥嫩的肚腩,縱然熟透仍維持它的大份量,咬開裡面,依舊十分軟嫩鮮甜。

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飽餐之後,當然不可以錯過這裡號稱六星級的水果及甜點囉~
說實在,吃過這麼多家吃到飽火鍋店,天麻的副食的確可以稱得上是最精緻的。
水果有奇異果、鳳梨、百香果,最特別的就屬夾了蜜餞的小番茄。
精緻的小蛋糕、龜苓膏、奶酪、還有數種果凍,真的是誠意十足!

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說實在,火鍋吃到最後真的還有點膩,尤其是越變越鹹的四川麻辣鍋... >"<
這時候酸酸甜甜的芒果青就成了此刻的沙漠綠洲,解救了我那被鹹死的喉嚨~
還有夾著蜜餞的冰涼小番茄,不但可以沖淡口中鹹味,也讓胃部得到一些舒緩。

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再來就是果凍區囉~ 不同於一般店家多為自製的布丁及果凍,
天麻是選用中華甜愛玉、中華豆花,及福樂雞蛋奶酪,雖然好不好吃是見仁見智,
不過在我看來,覺得天麻在副食這塊還真的是挺用心的~
但是應是自家製的百香果奶酪吃起來有點太過綿密,而且百香果真的跟奶酪不搭...

drinks2
飲料區的選擇也很多,有瓶裝的可樂、汽水,也有可爾必思、柳橙C及冬瓜茶等。
想要喝杯啤酒的朋友,也可以選擇加價暢飲。

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但是最多人拿的還是花草茶啦~ 吃完油膩的火鍋,來壺花草茶解膩是最好的啦! 

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又到了飯後的最後重頭戲-冰淇淋了,天麻一共有四種品牌的冰淇淋,
分別是俄羅斯卡比索、莫凡彼、明治及聖堤亞,每種牌子大約都有四到六種口味可選。
不過吃完這麼鹹的火鍋,我覺得還是明治清爽的橘子雪酪最適合當我的句點。

大概是星期一中午的關係,沒有像上次來得那麼嚴格限時兩小時,
不過真的要以從容的步調吃飽,大概得要吃上兩個半小時比較遊刃有餘吧~

  • 天麻蒙古天香˙麻辣鴛鴦火鍋
    地址:台北市中正區汀州路三段297號
    電話:(02) 2364-6215
    價位:平日午餐 (11:30~16:00) 399元,平日晚餐 (16:00~4:00) 499元
       六日及例假日 (11:30~5:00) 499元,兒童 (小一至小六,一大配一小) 199元
       外加10%清潔費。限兩人用餐,一人用餐加100元
    用餐時間:兩小時,可自帶飲料及酒類,免收開瓶費
    可否刷卡:否
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  • 消費日期:2011/1/31


  • 延伸閱讀:
    台北 – [火鍋] 可可西里青海火鍋

北海道 -- [函館] 五陵郭公園、五稜郭タワー

在北海道的第五天,似乎漸漸習慣了零下的寒冷。
在下著細雪的清晨,從札幌坐了三個半小時的車來到下一站-函館。

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窗外被白雪覆蓋的大地隨著列車前進慢慢地、細微地變化著。

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到今晚下榻的旅館放了行李,看看表已經十一點了呢~
這也難怪,因為光是坐車就坐了三個半小時。逛了附近已經快要打烊的函館朝市,
在JR函館站樓上隨便點了些東西便打發了中餐,前往五陵郭公園。

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在函館站附近走著,便可以看到如火炬般的五稜郭塔。

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不過搭函館特有的路面電車過去吧! 跟有叮叮車的香港一樣,
有著路面電車的函館,讓人多感到了一份懷舊氣息。

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五稜郭誕生的由來是因為1853年美國艦隊「黑船來航」事件,
屈服於開國要求的德川幕府在1854年締結日美和親條約,命武田斐三郎設計新要塞,
於是花了七年的時間興建五稜郭,五陵郭自此成了政治、外交、軍事的據點。

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不過現在看到的五稜郭公園是在1914年才被修整成公園,並在1952年指定為特別史蹟。

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穿過被積雪覆蓋的木頭隧道,在雪地上留下一個個陷下的足跡。

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但在白雪覆蓋下的五稜郭公園,只能在公園一隅陳列的砲台稍稍嗅到一些歷史氣息。

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冬天天色總是暗得特別快,天空慢慢被厚厚的雲層所掩蓋,
這時候,五稜郭公園的燈也慢慢地亮起。

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在白雪紛飛的歲末年初之際,都會有特別的五稜星之夢活動,
就是在四周圍猶如星星的五個稜角點上燈光,登上五稜郭塔就可以看見它的全貌囉~

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看見了嗎? 登上五稜郭塔就可以看見猶如滾上金邊絲帶的五稜郭。
不過作為要塞的五稜郭為什麼被設計成星狀呢?
星狀城的起源是十六世紀歐洲因為長期戰亂,槍砲技術逐漸發達,
為了減少射擊死角,星型城堡應運而生,並隨著歐洲殖民勢力傳播到世界各地。
五稜郭是幕府末期「和魂洋才」的代表作,也是新時代的象徵。

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而在五稜郭塔上的展示室中可以看到五稜郭的復原模型,
比比看,跟現在的五稜郭跟德川幕府時代的五稜郭有什麼不同呢?

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踏入五稜郭展示室,顏色濃烈的畫作揭開了五稜郭歷史回廊的序幕。

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歷史迴廊從1954年為了調查箱館是否能作為開港場而來的培利提督開始說起。
(註:在明治之前,函館被標記成「箱館」。)

模型
走過有著16景的紀念模型箱,搭配著解說,當年的情景似乎也開始浮現在眼前。 

雕像
當中當然也少不了當年的重要人物,榎本武揚 (左) 及土方歲三 (右)。
榎本武揚在明治維新後,因拒絕將軍艦移交給新政府而脫逃,
在箱館依靠舊幕府建立偽政權,但在箱館戰爭中敗降,後來在明治政府中擔任要職。
土方歲三參加維持京都治安的「新選組」,後來與榎本軍會合,在箱館戰爭中戰死。

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除了了解五稜郭的歷史外,在五稜郭塔上欣賞360度的夜景也是此行的重點唷~

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當然站在展望台地板嵌入強化玻璃的透明地板,當然是絕不能錯過的啦~ 
在離地86公尺的高度望著地面,還真的需要不少的勇氣哩~

離開五稜郭塔後,就要向世界三大夜景之一的函館山夜景出發囉!

 

 


2011年1月26日 星期三

北海道 -- [旭川] 旭山動物園

大清早頂著冷冽的寒風到札幌車站準備前往今天的第一站-旭山動物園。

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雖然不只有一班車可以到旭川,
不過今天要搭的可不是普通列車,而是旭山動物園號喔~
隨著發車時間越來越近,月台上也開始慢慢聚集了人群。

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快到八點半時,可以看見列車緩緩駛入月台,
不同於一般通常為單色系的列車,旭山動物園號除了有五彩繽紛的車身,
更吸引人的是每節車廂都有不同的動物彩繪唷~

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旭山動物園號共有五節車廂,
分別為北極熊號、野狼號、獅子號、黑猩猩號及企鵝號。

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一走進車廂,視線先是被車椅上的罩套所吸引,
因為上面有著各種動物的卡通圖案,每個圖案還都不一樣呢!
而在找位置的同時,又發現更令人驚喜的事,
就是每節車廂最後面的位置竟然都是動物造型座椅,
而且每節車廂的動物都不同喔!
列車行駛期間,大家都排著隊要跟每種動物造型座椅照相呢~

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除了車廂內發現不完的驚喜之外,列車外的雪景同樣十分引人入勝,
在陽光照射下的銀白色大地,雖然窗外的景物再平凡不過了,
但身處其中,內心不免還是會有小小的悸動。
雖然從札幌到旭川的車程要將近100分鐘,
不過整段車程都忙著在跟列車內的動物們拍照,所以也不覺得時間久了。

門口
到了旭川站之後,還需要再轉搭巴士,沒多久,旭山動物園就到囉~
在門口迎接我們的是大大的北極熊,在入園道路的兩旁還有企鵝的雪雕呢~

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而園內還有一些遊樂設施,不過可能是因為冬天下雪的關係,
設施都停止運轉了。不過矗立在雪地的七彩摩天輪,
真的給人一種恍如置身在童話故事中的感覺!

企鵝
旭山動物園的招牌之一就是不管在哪裡人氣都很高的企鵝啦~
當中最吸引我目光的就是這隻外表長滿褐色細毛,
活像個會走的奇異果的企鵝。
不過這隻企鵝其實是還沒有換毛啦~
不知道牠脫毛之後,會是那種企鵝咧~

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先來看看候選的企鵝名單有哪些吧~
大家最熟悉的應該就屬國王企鵝了~ 其他的企鵝也是相當可愛,
不過眼角像是裝了誇張的彩色假睫毛的企鵝,最潮!

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旭山動物園標榜的就是和動物零距離,
所以這兒可是有條企鵝的海底隧道喔~
不只可以看到企鵝在你面前游水吐泡泡,
還可以看到企鵝從你的頭上游過呢!

企鵝遊行出
但是當中最特別的當屬一天兩次的企鵝遊行啦~
企鵝遊行是由國王企鵝領銜主演,
剛開始要放企鵝出閘門的時候,我還有點擔心,
因為企鵝的個頭剛好比閘門高一點點,出來的時候會不會撞到頭呢?
不過企鵝當然也不是笨笨啦~
都出來逛這麼多次了,哪還會撞到頭啊?
看著一隻隻企鵝低著頭魚貫從閘門走出,真的是超級可愛的啦!!! 

企鵝遊行3
旭山動物園本來是擔心企鵝的運動量不足,
所以幫牠們設計了這個散步行程,
不過現在企鵝遊行可是旭山動物園在冬天裡的最大賣點喔!
看著走到兩旁像山一樣的人牆,此起彼落的快門聲及「かわいい」,
就知道國王企鵝這次出巡又謀殺了大家多少底片了~

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旭山動物園另一個人氣景點就是北極熊區啦~
旭山動物園的空間真的是相當地開放,
看看站在旁邊照相的人群,跟北極熊的距離還不到三公尺呢~
(不過四周圍當然有一道深深的鴻溝啦,所以安全問題應該是不用擔心的。)

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不過你以為這就是你與北極熊最近的距離嗎? 那你可就錯了喔~
除了可以在後面的觀景窗看北極熊外,
園方還在北極熊的活動地點上蓋了透明小圓罩,
遊客們可以排隊從那個小圓罩上近距離觀察北極熊,
像照片中的小朋友就很幸運,正好北極熊跑來讓他拍了一張大頭照,
不像我排到的時候四周空空如也... >"<  

北極熊3
剛到北極熊區的時候牠都睡懶覺,不過接近中午時分,
不知是否是餵食時間快要到了,所以牠又開始起來活動筋骨囉~

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離開北極熊區後,繼續往其他區移動,突然一個黑影從我的頭上溜過,
抬頭一看竟然是隻浣熊從我頭上的天橋走過,這...未免也太開放了吧...
心中突然浮現自己在峇里島的猴園被猴子爬滿身的景象...
不知道這兒的浣熊會不會也會這樣呢?

海獅
接著就是海獅館啦~
除了一般常見的超大型水族箱外,海獅館還有一項特別之處,
就是圓柱狀的展示體,海獅可以透過這個圓柱在不同的水族箱間穿梭,
不知為什麼,總覺得游在圓柱中的海獅有種很享受眾人目光的感覺~
「怎樣,我游得很美吧~」這或許就是牠心中的OS吧~ 哈哈!

獅子老虎
下一個地點是猛獸區,起先來到獅子區搞不清楚一群人圍在那邊做什麼?
後來終於輪到我到前面的時候,才發現原來是獅子走到玻璃的面前,
難怪又是一陣快門跟此起彼落的「すげ」,雖然隔著一層玻璃,
不過當獅子走到你面前給你一瞪,還是震撼力十足呢!

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最後就是我第一次見到的丹頂鶴,
不過沒能像日本故事中看見丹頂鶴飛上天際,
似乎是挺可惜的~ 我好像想太多了... :P

旭山動物園當然不只有上面的那幾種動物啦~
其他的就留給大家去的時候發現吧~ : )
不過大人氣的企鵝散步可是冬季限定,只有到三月中旬喔!
想要去讓超可愛的企鵝謀殺底片的朋友們,
快點翻開你的行程表,計劃一趟北海道之旅吧!

 

 

 

來這裡,聽Ally說她的旅行小事!