2013年3月18日 星期一

台北 -- [泰式料理] JOLLY 卓莉 手工釀啤酒˙泰食餐廳 (慶城店)

如果吃到道地的泰國菜,我想泰國的感覺,應該就能回來一半了吧!

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應了從荷蘭回台的朋友之邀,替她選了一家泰式餐廳,
JOLLY近來在朋友之間的火熱程度頗高,從沒去過的我自然把它列為名單首選。

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不過我想JOLLY不只在朋友間傳得火熱,近兩周前打去訂週末位子,
竟得等到晚上八點才有空位,讓我對它的期待不禁又高了一些。

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出了南京東路站,直走沒幾分鐘便可看到在黑夜中亮著的JOLLY,
可能是主打泰食與手工釀啤酒的緣故,屋外的座位布置得像是露天啤酒吧一樣,
紅色的大傘下是幾張木製桌子,昏黃的燈光下漾著輕鬆的氣氛。

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推開玻璃門進到餐廳內,內側是一排吧台座位,只差沒有酒保坐鎮,
而另外的桌椅也是高腳椅設計,過了九點之後,室內的燈光也會逐漸調暗,
來杯啤酒或是調酒,泰食餐廳馬上搖身一變成了小酒館。

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到了八點還沒吃晚餐的我著實有點餓了,
JOLLY菜色大致可分烤、炸、拌、湯、米、咖哩等料理,
請每個人選一到兩樣菜,再點杯飲料,便快速地完成了點餐。
店員先送上的是招待的手工麵包,剛出烤箱的麵包鬆軟綿密,
特別的是一旁的沾醬,吃來是檸檬的酸又帶了濃濃的香茅味道,
比起一般的油醋醬或是奶油,那濃烈的酸味似乎更令人開胃。

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若不是店員上菜的時候有講,我還認不出這就是JOLLY蝦餅 (270元),
不同於一般泰式餐廳切成扇形的蝦餅,JOLLY蝦餅切成像是炸甜不辣的長條,
外皮炸得酥脆,裡面還是保持著綿密細緻的口感,
沾上酸甜的泰式沾醬,雖然口感及味道都還算不錯,但很沒泰式蝦餅的feel~
附上的餅乾狀炸蝦餅,吃來都還比JOLLY蝦餅更有蝦味。

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曾經在泰國的華欣夜市吃過蝦醬炒空心菜,沒想到跟台灣口味還挺像的,
真要說有什麼不同,就是泰國的空心菜莖粗葉大,纖維感重,
JOLLY的蝦醬炒空心菜 (160元) 自然不是那種品種囉,口味只算是一般般。

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噹噹噹噹~ 本日重頭戲-JOLLY啤酒組合 (6*110ml˙290元),
決定不了要喝哪種啤酒嗎?點這個啤酒組合,讓你六個願望、一次滿足!
由左至右是小麥啤酒、皮爾森啤酒、淡色愛爾啤酒、司陶特啤酒、
蘇格蘭愛爾啤酒、年度特釀啤酒 (百香啤酒),
平常沒在喝酒的我,是喝不太出個所以然來,有些較苦、有些偏酸,
不過口感的確是比一般啤酒要溫醇好入喉,不覺苦澀與嗆口,值得一試。

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今天還附送了啤酒小點-咖哩魚餅,咖哩味中是濃濃的香茅味,
那香茅味道入口後直衝鼻腔而出,友人直呼是芳香劑味道,哈哈!

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不沾酒的朋友則是點了JOLLY冰奶茶 (100元),可別以為是胡蘿蔔汁啊~
在泰國喝的奶茶,入口盡是既濃又甜的煉乳味道,
加上一定超過半杯都是冰塊的冰度,在四季如夏的泰國喝來直透清涼啊!
可惜JOLLY的泰式奶茶喝來有點怪味道,不夠甜也不夠冰,
還不如我在泰國買的雀巢奶茶即溶包來得好喝啊~

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在泰國那既酸又辣的食物當中,唯一的救贖要屬乾炒河粉了,
曼谷老牌河粉店Thip Samai吃到的炒河粉,
真的讓我忍不住直呼「太好吃了~」,直到現在我都還念念不忘。
JOLLY乾炒河粉 (270元) 同樣也有豆芽菜及檸檬片,
不過泰國的炒河粉是生豆芽菜配盤,JOLLY的則是和河粉一同炒熟,
「生豆芽菜怎麼吃啊?」,第一次在泰國吃炒河粉時也有這樣的疑問,
不過加下去吃之後才發現,不但好吃,還真對味!
炒熟的豆芽菜或許免除了客人「廚房怎麼沒煮熟就端出來?」的疑問,
但也少了泰式炒河粉的特色,一旁的小碟中放了拌著辣椒片的砂糖,
別懷疑!就是拌在河粉當中吃的,雖然沒像泰國人非得要再加醋跟魚露,
才覺得夠味,但是少了花生粉香味的河粉,始終還是覺得少了一味。

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椰漿燉白菜 (195元) 則是融合著椰漿與白菜這兩種自然的甜味,
上頭灑了好些小蝦米提味,所以甜味當中又帶了一些蝦米的鹹味,
如果不小心吃到太辣的話,正好可以拿它來解解辣。

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酸辣海鮮湯 (300元) 應該算是整桌泰國菜中最有泰國味的了!
記得第一次在泰國喝酸辣海鮮湯時,上桌的就是像這樣飄著辣紅的一鍋湯。
那酸人入骨的檸檬酸味,直到現在想起來都教人牙齦發酸;
即使已經跟店員比到大拇指與食指間看不到縫隙的一點點辣,
光吃喝上一口,已經夠讓人頭皮發麻、額頭冒汗又舌頭發苦的了,
JOLLY的酸辣海鮮湯雖然沒有泰國的酸辣海鮮湯那麼武力強大,
不過也有幾分相似的了,在舌上先是令人皺眉的酸,
入喉回嗆的辣味也夠讓人咳了,現在開始可以感受到一些泰國味囉~

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辣炒豬肉 (230元) 則是帶筋的嫩豬肉加上鮮紅的辣椒片拌炒而成,
辣度算是一般般,不過已經讓不能吃辣椒辣的友人辣得直吐舌頭了。

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如果前一道菜就已經被辣成這樣,那吃JOLLY香料香腸 (215元) 怎麼辦呢?
這道菜據說是JOLLY菜單當中最辣的一道,剛剛吃辣炒豬肉的友人不信邪,
硬是夾了一塊吃,沒想到這會兒會辣得眼淚直流,邊叫「好辣~」
至於我的吃辣功力好像進步囉~ 這辣度真的教人舌頭發熱,
邊咀嚼邊從絞肉縫中流出的肉汁,又使這辣度更上了一層樓,
原本辣得夠勁的肉腸,開始讓我的舌尖發苦了,嗜辣的朋友可以一試。

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薑黃色的咖哩雞 (275元) 加入了馬鈴薯熬煮,所以醬汁中可嘗到化了的馬鈴薯泥,
但這咖哩雞的辣,相較起前面幾道菜,可就顯得溫醇得多了,
除了拌成咖理飯之外,也可以用一旁的麵包條沾著吃,
誰說只能有瑞士的起司火鍋呢? 這裡可不就有泰國的咖哩火鍋了!

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最後一道是香茅辣拌牛小排 (295元),濃厚的香茅味道加上檸檬汁,
讓這道牛小排吃來帶著濃濃的酸味,牛小排的纖維感則是稍嫌重了一些,
眾多菜色當中似乎都是這種濃重的香茅加檸檬汁調味,
吃到後來覺得可以有些單一,缺少了一些變化與驚喜。

「如果吃到道地的泰國菜,我想泰國的感覺,應該就能回來一半了吧! 」,
可惜泰國的感覺只回來了一點點,啊~ 只讓我更開始想念泰國了~

 

 

2013年3月16日 星期六

台北 -- [日式料理] 酌屋居酒屋

昏黃的燈光、輕鬆的音樂、滿桌的下酒菜、沁涼的沙瓦,
還有隻有點冷漠卻又時時在你桌下腳邊穿梭的貓兒,
與久違的朋友聊著最近的生活,週一的下班後,還有比這放鬆的嗎?

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開始喜歡起日式居酒屋,那種平淡卻又漾著小確幸的氛圍。

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跟最近才從荷蘭回來的友人約了她週一晚上的空擋,
為了避開她已經吃膩了西式的食物,我選了一家日式居酒屋。

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下了班匆匆忙忙地搭上了捷運,進到店內就看到微笑著跟我打招呼的她。

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會來日式居酒屋的客人,多多少少都希望從店裡找到一些日本的氣息,
除了聞燒烤香之外,還是得有些日本味陪襯才有感覺嘛~
酌屋雖然是家室內的居酒屋,不過在店裡擺了一座屋台,
雖然不真的像日本路邊攤一樣,由老闆在屋台後烤著串燒、一邊跟客人閒聊,
但就踏進店內的第一眼,已經給了我一點日本味。

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屋台的桌緣則是擺了各式各樣的酒瓶,有本釀造的清酒、也有甜甜的梅酒,
而酌屋的酒單上列著的日本酒就有二三十種,
喝不慣清酒或燒灼,飲料單上也有啤酒、調酒、水果酒,或是無酒精飲料。

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不算大的店內擺了三五張桌子,牆面上同樣是各種酒類傳單,
「難怪店名叫做酌屋啊~」,充滿了暗示,來到這不小酌一番好像有點說不過去~

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另一邊的牆面上則是放了件日式短掛,還貼了些串燒的菜式,
不過這裡的牛羊豬雞全都用了牠們的叫聲來取代,如:咕咕串、哞哞串、咩咩串,
本來我還沒意會到噗噗串是什麼,太久沒看「小丸子」,我怎麼忘了豬太郎了呢?

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這裡賣的有串燒、烤肉、野菜、海鮮、沙拉、揚物等,
每一樣的價位大多都在百元上下,點菜時是請服務生來寫單,
不過我都這把年紀了,實在很難還「裝可愛」的說出咕咕串、咩咩串這種字眼,
所以索性還是把它還原成牛羊豬雞了,
看來除了日本味,老闆還想要我們找到點童心啊~

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不太能喝酒的我點了杯葡萄沙瓦 (80元),從杯底不斷冒升的氣泡光看就讓人感覺清涼,
淡淡的葡萄味道加上應該不到1%的酒精濃度,還挺適合列入我的酒單中,
至於友人則是點了特調雞尾酒 (80元)及白桃沙瓦 (80元),
雞尾酒喝起來是葡萄柚味道,但跟沙瓦一樣,酒精都很低,
想要有點微醺感覺的朋友,還是選其他酒吧!

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在等著上菜空擋的時候,比我早來的友人興奮地向我說著屋台後有一隻貓喔~
語罷,便領著我向屋台走去,果然看見一隻貓兒就大喇喇地窩在筆電上面,
三月的台北已經感覺不到什麼冷冽,更何況是店內,
這隻貓兒啊~ 不知是整個冬天在這取暖慣了,還是就想要在這和主人撒嬌,
大多時間除了下來「巡店」外,幾乎就是躺在它的專屬位置上,享受的咧~

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雖然巡店中跟休息中的牠都不太搭理你,
不過搔搔牠的頭,牠還是會給你些「垂憐」的眼光,貓兒就認為牠們是王嘛~

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來到店內,不妨來跟牠打聲招呼吧!

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店員先送上的是招待的醃蘿蔔,微鹹微酸,咬起來既多汁又爽脆。
說在荷蘭很少有機會吃毛豆的友人點了盤酌屋毛豆 (50元),
只以些許的黑胡椒及蒜丁調味,毛豆煮得極軟,入口在舌上便化成泥,
不過吃來總覺得口味有點偏淡,啊~ 誰叫我只要喝了點酒,就自動轉成豪邁模式咧~

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接著是酌屋咩咩串 (90元˙2串),散上了些蔥花調味,
羊肉咬起來帶了些草原的奔放,頗有嚼勁!
點餐實還在咕噥著怎麼沒有孜然味道的羊肉串呢?入口就嚐到了~
羊肉說真的不是我的最愛,但是孜然羊肉串就一定是我的首選,
孜然那股特殊的香料味道,每次一吃到總是能讓我仿如置身草原之上!

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玉米筍 (90元) 水煮過後只以蔥花、黑胡椒及海鹽調味,
咬起來爽脆,海鹽又很適時地帶出玉米筍的甜味,就像在吃甜玉米一樣,
其實我是不喜歡玉米筍的,雖然吃起來沒有一點筍味,
但是玉米筍的筍字總是讓害怕筍子味道的我卻步,不過今天的玉米筍讓我改觀了~

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酌屋泡菜咕串 (120元˙2串),滑嫩的雞肉上擺了大堆橘黃色的泡菜,
再灑上翠綠的蔥花以及海苔絲點綴,不過小心!滿滿的料沒到嘴邊就掉了一桌,
這泡菜特別,濃稠的醬汁吃來帶了些泡菜的酸辣,不過就像加了許多起司般,
乳香的鹹味中又帶了香滑的口感,也溫潤了泡菜那原本嗆人的辣味。

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酒蒸蛤蜊 (130元) 吃來帶了點微微的酒香,
不過蒸氣已經帶走了大部分的酒精,所以只留下酒香,而無辣喉的酒味。
除了酒之外,似乎什麼調味料都沒有加,淡淡海水鹹味中透了蛤蜊的甘甜,
可惜蛤蜊的鮮味不夠濃厚,少了點被那自然的鮮味包圍的感動。

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酌屋咕咕屁串 (90元˙2串) 列在串燒中,不過料理方式卻是先炸後烤,
所以外頭包裹著一層脆脆的炸皮,吃起來香脆不膩,
但我原先期待的是散發著油亮光澤的烤雞屁股啊~
那香滑又富含肉汁的烤雞屁股,帶了些油膩不過卻又讓人齒頰留香的滋味,
如果馬卡龍是少女的酥胸的話,烤雞屁股對我來說就少女的俏臀啊~
炸得乾乾的就沒有那水蜜桃般的豐厚彈性與年輕光澤了~ 雞屁股就是要用烤的啊~

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光吃串燒實在很難吃得飽,所以來了兩顆鮭魚烤飯糰 (50元˙1個),
飯糰的表皮經過烘烤,米粒變得有點像是鍋巴般的脆脆口感,
裡面則是散發著鮭魚香氣,若然能夠保持多一點米粒的濕潤與彈性,
讓這飯糰吃起來多點層次與口感,我想會更棒。

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豬鼻豆腐 (80元) 則是包過著薄薄炸衣的雞蛋豆腐,
上頭的柴魚片是這豆腐的主要調味,麵衣還算得上爽脆,
裡面的豆腐則是保留著它原本的水分與彈性,雖然先前的雞屁股串失了些分,
不過這豬鼻豆腐啊~ 總算是挽回了些少女俏臀的顏面!

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卵の香魚 (160元) 上來帶了些微焦的痕跡,光是鹽烤就已經香味撲鼻~
鹽的鹹味從表皮滲入了魚肉,微鹹的滋味從齒間慢慢地透出,
通常烤魚的肉汁總是不多,為了彌補這點,這香魚下還鋪了好些生菜,
夾點魚肉與生菜一同入口,由生菜迸發的菜汁與魚肉互相調和。
至於重點的魚卵則是粒粒分明,而且顆顆濕潤!
我還挺怕吃到又乾又粉的魚卵,不過今天的魚卵,完全ok!!!

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其實店裡除了店貓之外,在洗手間的窗台後還養了一隻麝香豬喔!
不過牠不出來見客,也不接受大家的打擾,只能看看牠的照片囉~
吃完了後,其實我們心中都有一個疑問:「豬鼻豆腐」的「豬鼻」到底在哪?
難不成這豆腐是這麝香豬的心頭好?這大概只有牠自己知道了。

雖然酌屋並不太起眼,我們用餐的時候客人也不怎麼多,
不過味道平均而言倒是比我預想中的好吃,尤其玉米筍頗讓我驚艷,
只是食量還沒怎麼隨年紀遞減的我,想要吃飽點,就只能讓荷包瘦點啦~

 

 

台北 -- [大安] 2013 台大杜鵑花季

回家時的天色越來越亮,並不是回家的時間早了,而是夏天的腳步近了。

街上穿流不息的車燈不再是眼中唯一的閃爍焦點,
街邊原本油綠的樹叢開始冒出一個又一個粉紅色的臉蛋,

是的,杜鵑花開了。 三月,到了。

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開始在週末騎著小摺出門,原因無他,因為我喜歡微風拂過髮際時的輕柔。
頭上的太陽偶爾曬得人臉頰發燙,紅咚咚的臉就像杜鵑般散發著桃紅。

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雖然很愛騎著小折時的悠閒快意,不過今天我有更想要捕捉的目標-杜鵑。

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身為台北人,杜鵑花是再稀鬆平常不過的了,因為杜鵑可是台北市的市花呢!
雖然是司空見慣的尋常風景,不過細細觀察,杜鵑也有它與眾不同的美麗風情。

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騎在椰林大道上,因為是假日的關係,沒有太多騎著腳踏車的學生,
三三兩兩的行人,一整排高聳的椰子樹,還沒到夏天,卻已經有夏天的感覺了。

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再配上頭頂的藍天白雲,今天的天氣,超棒!

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找了個地方把小折停了,開始在這校園的各個角落尋找著杜鵑的身影。

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很少有機會像這樣細細觀察著杜鵑的,
或許就因為她總是安靜地出現在我們的生活中,守候在我們走過的路邊,
沒人覺得她特別,自然也就不像櫻花那般,每到了開花時節總是掀起一股賞櫻熱。

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說到杜鵑,你腦海中的杜鵑是什麼顏色的呢?我第一個想起的還是粉紅色。
粉嫩欲滴的花瓣中間,是漸層延伸而出的桃紅,
花蕊尾端的小點就像女孩臉頰上的小雀斑,增添了一些青春的可愛。

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不過杜鵑的種類,卻比我想像中多多了,或許是從未留心這自以為的尋常風景。
猜猜杜鵑的品種有多少呢?我想你我可能都猜不到,竟然有960種!

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時而走路,時而騎車的在這校園中尋找著杜鵑花的蹤影,
左顧右盼,就在騎車經過一個樹林縫隙間,發現了這叢杜鵑,
即使只是匆匆一瞥,那從未見過的特別,已經讓人發現她的存在。

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同一叢杜鵑裡冒出了純白色及艷桃紅,
杜鵑花看的多,但這樣的花叢我還是第一次見到。
不過早已經有人發現了她的特別,還在一旁鋪了塊方巾,與她共度著這午後時分。

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雖然覺得桃紅艷麗,但在一片桃紅中的純白卻顯得更加搶眼,
頭一次覺得杜鵑,好美!

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悠閒的午後,悠閒的在醉月湖畔吹吹風。

 

 

來這裡,聽Ally說她的旅行小事!