2012年1月22日 星期日

台北 -- [小吃] 陳記腸蚵專業麵線

說起小吃,麵線類絕對有在我的最愛中的前三名,
看到電視上或是網路上有好吃的麵線,總是很能引起我的興趣, 
今晚又在愁不知道要吃什麼的時候,這家熱門店突然跑進了我的腦袋,
查了地址後就急急忙忙出門了。

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騎著車來到了好久沒去的萬華,循著地址來到對街,看著門牌號碼慢慢地騎,
紅黃色的招牌雖然顯眼,不過夾雜在一堆招牌之後,實在很容易讓人路過但錯過。

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會急急忙忙出門不是沒有原因的,因為它只開到晚上七點而已,
到了的時候都已經超過六點半了,但是小小的店門口還是幾乎坐滿了人,
眼前的盛況跟西門町的阿宗麵線似乎有得比拚。

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大鍋麵線上頭左右各放了一盆蚵仔及滷大腸,麵線的香氣隨著熱氣蒸散開來,
在小小的人龍排了一會兒隊,終於輪到我了,自己端著小盤子找了個位置坐下。

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雖然點的是大碗,不過看起來只有小碗的分量,倒是蚵仔與大腸在這碗中還算是多,
說了不要加了香菜,還是加了一大撮在碗中,看起來氣勢似乎還壓過了蚵仔與大腸...
麵線當中混合了蒜泥,攪拌之後整碗麵線的蒜味還挺濃郁的,但是幾乎沒什麼鹹味,
麵線雖然熬煮得軟而不爛,不過卻也覺得沒什麼彈性,與期望中的口味有點落差。

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裹了些番薯粉的蚵仔可就令人驚艷得多,
蚵仔只有稍加川燙,所以蚵仔的鮮甜感完全保留下來,
而且蚵仔肚那滑嫩軟彈的口感,真的令人回味再三,
難怪後面絡繹不絕的人龍有許多都指名只要蚵仔、不要大腸,
在台北真的很難吃到這樣新鮮又好吃的蚵仔!

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至於大腸則是肥滿的大腸頭,雖然滷透的大腸嚼起來肥軟有滋味,
不過多吃幾個就稍嫌油膩,還是那用舌頭便可輕化的蚵仔叫人想要一吃再吃啊~

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用來提味的辣椒醬也是麵線裡的要角,但這的辣椒醬鹹而不辣,也無辣椒香,可惜了~

吃碗這碗小小卻要價65元的麵線,當中只覺得蚵仔可取,其他說實在不覺得突出,
但看著從到來至離去都不曾減少的人龍,我想它還是有它的迷人之處吧!

 

  • 陳記腸蚵專業麵線
    地址:台北市和平西路3段166號
    電話:(02) 2304-1979
    價位:大碗65元,小碗50元


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  • 用餐日期:2012/01/15

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