2010年9月22日 星期三

台北 -- [甜點] pâtisserie Sadaharu Aoki 青木定治 馬卡龍

有人說人生就像一盒巧克力,你永遠不知道下一個拿到的是什麼口味。不過phoennivia卻說,人生就像一盒馬卡龍,你想像的、你以為的,與你吃下去後發覺的往往不同...

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五彩繽紛的馬卡龍,一共有12種口味,980元

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一共有14種口味,抹茶、草莓、鹽味奶油焦糖、檸檬、咖啡、巧克力、覆盆子、蜜桃肉桂、黑芝麻、紫羅蘭、梅子、開心果、胡桃、柚子。不過為了符合今天的主題「你想像的、你以為的,與你吃下去後發覺的往往不同...」,所以就先請大家猜看看,哪個馬卡龍是哪種口味吧~ 答案最後揭曉~
  • 覆盆子:吃了第一口終於知道為什麼一個要85元了! 覆盆子的味道十分濃郁,雖然甜度很高,但甜中帶酸、酸中又帶甜,吃下去的驚奇感令人想要一口接一口。餅皮外脆內軟,和一般麵包店那種山寨版的馬卡龍果然不同!
  • 巧克力:第一口吃下去真的覺得太甜,配口茶再吃第二口,還是覺得過甜。雖然巧克力醬十分地綿密,口味也十分香醇,不過真的甜到讓人不想要再吃第三口
  • 檸檬:酸味不若想像中濃,只能算是微酸,個人感覺是比較偏萊姆風味,酸味是比較溫醇順口那種,不過沒有覺得很好吃...
  • 開心果:當餡料慢慢在口中化開時,可以聞到堅果類的香氣,而且下喉後的香氣也是久久不散,不過還是偏甜...
  • 咖啡:聞起來有堅果類的香氣,不過入口卻像是烤焙過的花生...? phoennivia是個不喝咖啡的人,這個馬卡龍的咖啡味算蠻淡的,只有在回味口中的味道時,才感覺出來有咖啡味。不過也許是不喝咖啡的緣故,所以phoennivia竟然是吃完全部的馬卡龍才發現這個就是咖啡口味啊~ >”<
  • 蜜桃肉桂:聞起來像是人工的櫻桃味,雖然它的外表是桃紅色的,不過絕不可能是草莓吧~ 吃下去竟然發現是肉桂!!! 而且還是集合phoennivia最討厭的肉桂加蜜桃!!! 吃了一小口之後,整個放棄…
  • 鹽味奶油焦糖:看它這麼橘,還以為是柚子口味咧~ (不過柚子好像也不是橘色的耶~ 哈哈!) 不過左聞右聞都聞不出來是柚子,吃了一口發現怎麼有鹹味,翻開簡介後發現竟然是鹽味奶油焦糖! 不過因為還有焦糖,所以還是有香香甜甜的口感。甜甜鹹鹹,算是好入口的一個,焦糖真的做得很香很好吃,不過竟是讓phoennivia想要吃爆米花了~ :P 不過甜鹹分布不是太均勻,一小口甜、一小口鹹,是故意讓人每一口吃起來都有不同的感受嗎?
  • 抹茶:聞起來就是抹茶,不過吃下去一整個甜啊~ 甜味重得蓋過抹茶原本應有的風味,只能算是略帶綠茶風味的超甜馬卡龍...
  • 柚子:柚子終於出現了!!! phoennivia本來就不是一個愛吃甜食的人,而且幾乎每個馬卡龍都是超級甜的,所以吃到這裡已經覺得快陣亡了... 不過這個聞起來像是韓國柚子茶的馬卡龍救了phoennivia啊~ 吃下去突然覺得精神一振,也不會太甜,這才是我理想中的馬卡龍啊~~~ 而且香氣濃郁,是phoennivia最推薦的口味!
  • 草莓:吃下去只能說還蠻失望的,吃起來像是義美草莓夾心餅乾的口味加強版,不會太甜,吃第二口開始有點微酸的感覺,終於出現層次感了~ 不過因為帶有酸味,所以比較容易入口,後來兩三下就吃完了,最後算是有救援成功!
  • 胡桃:吃在嘴裡讓phoennivia想到了LUSH的「戲水」,都是充滿了堅果類的香氣,吃在嘴裡,像是在一間充滿蒸氣的浴室中用「戲水」,胡桃的香氣充滿了鼻腔,口感綿密但是略甜,但是光憑香氣就已經加分不少了
    註:LUSH的「戲水」是以細堅果碎殼來去角質的香芬皂

  • 黑芝麻:完全最好猜的一個! 聞起來就是芝麻,看起來黑黑的也是芝麻,吃下去就像芝麻湯圓的餡一樣甜而綿密,整個就是芝麻啊~

馬卡龍是之前phoennivia每每看到電視上就說好想要吃看看的甜點,不過吃了之後覺得,或許只讓馬卡龍存在phoennivia的想像中才是最好...

最後揭曉答案,你猜對了多少呢?
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咖啡 巧克力 檸檬
覆盆子 胡桃 柚子
開心果 黑芝麻 抹茶
蜜桃肉桂 鹽味奶油焦糖 草莓

 

  • 青木定治 法式糕點下午茶
    被譽為當代甜點天才的Sadaharu AOKI(青木定治),帶著法式原味甜點正式在台北落腳!堅持使用法國進口頂級原料及當令最好食材,精緻展現食材的原味並且更加提昇。季節限定蛋糕、維也納甜點麵包、手工餅乾、手工冰淇淋、巴黎進口馬卡龍、各式時尚巧克力、以及沙龍簡餐,全部完美呈現。在台北零距離與巴黎、東京同步享受幸福甜點滋味!
  • 營業時間
    平日 / 11:00 - 22:00 ‧ Last Order / 21:30
    假日及前夕 / 11:00 - 22:30 ‧ Last Order / 22:00
  • TEL +886 2 8729 2759
  • 地點:台北市信義區松仁路28號 BELLAVITA B2

 

 

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