星期天的晚上,開車在家裡附近繞了好多圈竟然都找不到一個位置停,
這樣繞下去也不是辦法,最後只得選了一個遠處的停車格停了進去,
本來只想簡單在subway買個潛艇堡打發這餐,但前方不遠就是杭州小籠湯包,
心念一轉,「不如去那兒吃吧!」,於是散著步走到杭州小籠湯包店前。
杭州小籠湯包一共有兩家店,要坐在街邊低桌矮凳吃的是本店,
昏黃的燈光下配著小籠湯包,或許多了份懷舊的氛圍,
不過對人高馬大的阿簡來說,要擠在那矮小的桌椅前,可就不那麼好受了,
於是我們繼續往前走,走到有店面的杭州小籠湯包分店去吃。
偶爾看到幾桌客人買了單走出來,還在店門口聊著,
夜晚沒什麼人車經過的杭州南路,在這小籠包店前似乎顯得熱絡了起來。
店員先拿了張菜單給我們點菜,在東北角玩了一天的我們食慾也不怎麼旺盛,
東挑西揀也只隨意地在菜單上畫了幾道菜色,不到十分鐘便有位可坐了。
跟著店員的領位來到了一張矮桌前坐下,店內採的是開放式的設計,
不管是由內而外、或者是由外至內,幾乎一眼就可以把店內給看遍了。
真要說的大概只有裡面的幾張圓桌還能保有一點點隱私吧!
坐在我們後面的是桌香港遊客,雖然來過「杭州小籠湯包」幾次,
倒還是第一次遇到外國遊客,本以為離這不遠的「鼎泰豐」應該瓜分了大半客源,
但來杭州小籠湯包嚐鮮的遊客亦所在多有,聽起來有些嘈雜的廣東話,
這會兒讓這台灣地方沾染了些香港的茶樓氣氛。
所需的沾醬、薑絲、小菜及匙筷等都在店內一隅,需要的話,自行取用便可。
不一會兒,小籠湯包 (100元˙八個)便上桌了,
隨著熱氣散去,這籠內的小籠湯包怎麼看起來有些空虛?
好一陣子沒來吃了,不知以前是不是十個一籠,但這價錢肯定是漲了,
在萬物齊漲的年代對此或許不需要太過驚訝,還是來試試味道有沒有變吧!
沾了些醬油和薑絲後,便往嘴裡頭送,沒預期中的燙口,因為湯汁似乎不若以往多。
但這小籠湯包的味道怎麼顯得糊了? 從外表看起來完整,不過入口卻是滿口的麵粉糊味,
混雜著肉餡及湯汁,雖然三者糅合成一體,不過味道卻稱不上是美味,
難纏的麵粉糊味好在有嗆口的薑絲將這味道給蓋了下去,
嘴中又回到原來的清爽,以前我一直不明白為什麼吃這小籠包得加薑絲,
今兒個總算得了個明白,但我覺得鹹味已足,醬油倒是可以不必加了。
第二道送上的是油豆腐細粉 (50元),兩塊油豆腐從中間對半剪開,
旁邊灑上了些蔥花、蛋絲,還有火腿 (咦? 怎麼會有這個?),
這油豆腐的孔隙眾多,每咬下一口便會從中迸發出湯汁,
這湯頭是簡單的豬骨湯,清淡的純粹而且沒加什麼調味,
不過配上油豆腐,這簡單的湯頭似乎也像是被施了魔法,開始有了不同的滋味,
但這一咬便會噴發的湯汁假若換到小籠包中,我想這滋味會更加美妙吧!
透明的細粉吸滿了飽飽湯汁而顯得晶瑩剔透,雖然在湯中泡了許久,
但是還能保持彈性、軟而不爛,雖然口感仍然保持,但或許是因為吃慣了重口味,
對這意外清淡的口味,吃半碗便足,吃整碗的話總覺得有些淡而無味。
肉包及菜肉包今天已經售罄,所以蔥油餅 (40元)變成了今天的最後一道菜,
與一般桿成大而薄的蔥油餅不同,這裡的蔥油餅可是塊大餅,
店家已經先幫忙切成四大塊,所以分食上也容易。
這蔥油餅的兩面邊都煎得香脆,不過咬下時卻可以感受到這麵粉的彈性及嚼勁,
先蔓延入鼻腔當中的是濃濃的胡椒味,
仔細一看,才發現在這綴滿綠色蔥花的餅間還有著一點一點的黑胡椒呢!
雖然隨著咀嚼,這蔥花的辛味也開始出來,但始終沒有胡椒味來得搶眼,
這蔥油餅吃起來還比較像是胡椒餅的滋味,不過黑胡椒的嗆辣感還挺合口味的!
沒想到來到「杭州小籠湯包」,最對我胃口的竟然是蔥油餅啊~
- 杭州小籠湯包
網頁:http://0223931757.tw.tranews.com/
地址:台北市中正區杭州南路二段17號
電話:(02)2393-1757
營業時間:週一至週日 11:30~21:30
檢視較大的地圖 - 用餐日期:2012/04/08
沒有留言:
張貼留言