2010年11月29日 星期一

台北 -- [日式料理] 勝博殿 (南西店)

想要吃什麼總是很惱人的事情,至少對phoennivia這種懶人是這樣... :P
這天晚上在南西三越逛了逛,最後選了「勝博殿」作為今天的晚餐。

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不在週年慶檔期的南西三越雖然只有稀稀落落的人潮,不過到了吃飯時間人還是不少,
在櫃檯留了姓名之後,還是等了二十多分鐘才有位子。

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在候位的時候,服務人員先拿給我們菜單,所以先來選看看今天要吃什麼餐點吧~

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說實在,勝博殿的菜色雖然都是以炸豬排為主,而菜單上的選擇也不算少,
不過翻來翻去,其中最吸引phoennivia目光的還是冬季限定的日本廣島炸牡蠣啦~
看看店外頭那沾滿塔塔醬的肥滿牡蠣大型海報,多麼誘人啊~
讓我只考慮了一會兒,便決定好今晚的主餐菜色囉~

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店內是大紅燈籠高高掛的擺設,日式風格的裝潢讓人一坐下來就感受到一種舒服感。

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先送來的是高麗菜絲及前菜。醋醃蘿蔔咬起來有點偏軟,原本應有的爽脆感不見了,
而黑豆吃起來有點甜甜的,不過黑豆一向都不是我的菜...

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高麗菜絲可夾到桌旁的小盤中盛放,比較特別的是這邊的醋汁,吃起來有點像葡萄醋,
有微微的葡萄醋香及淡淡的鹹味,十分清爽開胃。
等待中可以先研磨缽中的芝麻粒,之後加入一旁的豬排醬,就完成芝麻香的沾醬囉~

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不一會兒,日本廣島牡蠣套餐A (499元,牡蠣3個、腰內豬排70克) 就上囉~
看看3個廣島牡蠣的個頭竟然要比一旁的腰內豬排還要大,光看就令人食指大動!

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一口咬下,在嘴裡化開來的是濃濃的海洋氣息,大顆的廣島牡蠣在海洋的孕育下,
肉質吃起來也特別鮮甜而有嚼勁。鮮嫩而肥滿的牡蠣肚則有著濃郁的海藻風味,
由味蕾慢慢向鼻腔擴散的味道,就像是聞到在海浪拍打下,激起潮間帶那鹹鹹海水味。

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雖然一旁有塔塔醬及檸檬可以沾,不過因為塔塔醬的味道太過濃厚,
沾了之後反而使得牡蠣喪失它那原始而濃厚的海洋風味,吃起來只剩塔塔醬的味道。
而淋上檸檬後反而使得牡蠣帶了點苦味,所以什麼都不沾的原味廣島牡蠣才最美味喔~

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後面的腰內豬排也是不遑多讓,雖然是豬排肉,但卻很輕易地可以用舌頭將它化開,
肉質軟嫩不在話下,沾上一旁帶有芝麻香味的豬排醬,味道更加美味而多元!

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惠套餐 (330元,乳酪漢堡肉、脆嫩雞排30g、元祖香脆豬排卷),
元祖香脆豬排卷有「奶酪卷」、「蘆筍卷」及「薑汁燒肉卷」三種風味,任選一種。

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脆嫩雞排吃起來猶如濾乾水分後壓成塊狀的豆腐渣,雖然口感也如豆腐般密實無縫隙,
不過口感也若豆腐般淡而無味。奶酪捲中間包藏的起司味道不若想像中濃厚,
這麼做可能是為了避免搶了豬排的風采,且中間的火腿也有一定的鹹度,
但如此一來也讓這道奶酪捲失色不少。

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用筷子輕輕夾開漢堡肉,中間的起司緩緩降下形成一抹淡淡的微笑,
不知是起司放久又凝固了,還是避免起司燙口,所以選用比較接近乳酪條那種起司,
沒能看到如菜單上流下的金黃起司始終覺得有點缺憾。
帶有些許肉汁的漢堡肉中加入了洋蔥末調味,配上只有微微鹹味的起司,
味道只能用普通這兩字來形容。

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繽紛炸野菜 (三種) 150元,這道菜初端上來的時候,光看它的外型,
還真是讓人猜不透麵衣下包的究竟是什麼野菜。

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先試試這葫蘆形狀的炸串吧! 一口咬下竟汁液四流,
這帶點酸味的溫熱口感竟是來自於聖女小番茄,著實令人意外!

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而這長長的三角錐形狀的是玉米筍,吃起來竟是馬鈴薯的口感,
但卻又帶著如地瓜般的淡淡甜味,說實在玉米筍一向不甚得phoennivia的喜愛,
不過這玉米筍炸串的確讓我對於玉米筍改觀。

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反倒是街邊常見的炸杏鮑菇表現不佳,薄薄的麵衣上竟吸了超多的油,
一口咬下沒有原先預期Q彈多汁,反而因纖維過粗,吃起來像在咬橡皮糖,令人失望。
每次豬排飯附上的味增湯,phoennivia幾乎都是不喝的,
不過味增湯的味道不算濃厚,舀起來滿滿的海帶芽及雪白的豆腐,豈有不吃的道理~

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最後的甜點是烏醋及抹茶冰淇淋。烏醋冰淇淋的味道像是淋在高麗菜上的醋汁一般,
都是帶點鹹的酸味,作為飯後甜點,可以稍稍化解一下先前炸物的油膩感。
不知為何,每每吃到抹茶冰淇淋,都會覺得它的味道有點像是薄荷巧克力中的薄荷味,
可能是不喜歡抹茶的phoennivia自動將它轉化為自己可以接受的味道吧~ 哈哈!

由於白飯、小菜、高麗菜絲及味增湯都是可以無限續的,所以即使是大食量的人,
一餐下來也可以吃得飽飽的~ phoennivia又開始想念廣島牡蠣了… :P


:國泰世華銀行信用卡、台北富邦銀行信用卡、花旗銀行信用卡、玉山銀行信用卡,
  刷卡消費滿800元即贈送繽紛炸野菜一份 (價值150元)。
  
活動時間:99/7/1~100/6/30

 

  • 勝博殿
    官網:http://www.saboten.com.tw/
    地址:台北市南京西路15號7F (中山捷運站2號出口,南西三越一館7F)
    電話:(02)2521-1828
    預約:可,限星期一~星期五可預約
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  • 消費日期:2010//11/21

 

 

2010年11月27日 星期六

東京近郊 -- [日光] 湯元溫泉、湯ノ湖 (下)

太陽漸漸高升,原本因為清晨的霧氣而顯得有點朦朧的湯之湖也開始明亮起來!

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湯之湖畔整齊地泊著一排小船,可能是因為時候尚早,所以湖面依舊平靜。
若能乘著小船徜徉在這湖光山色間,豈不又是一件樂事?

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原本在湖中自在悠遊的鴨子們這時也上岸了,正好趁此時捕捉牠們的可愛模樣!

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另一頭的小船與一旁的鴨群相映成趣,不知道跟鴨子一起划船的感覺如何?


微風輕輕吹皺了湖面,耳邊只有風聲,還有遠處傳來的鳥叫聲。

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往橋的另一端走去吧!

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從橋上可見緩緩流入湯之湖的湯川,而淺灘上的人們眼中只有湯之湖的山與水。

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日光照亮了天色,也照亮了湖上因風而起的水紋。日光的景色每分每刻都隨著日光而變!

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走上山林中回頭望,湖邊的草木隨著秋天的到來也漸漸染上它們秋天的顏色。

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走在鋪滿落葉的小徑,彷彿走進一幅秋天風情畫。

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突然一棵斜傾在水面上的枯樹吸引住我的目光。

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原本就已經傾斜的樹身,可能是耐不住自身的重量,攔腰裂成兩節。
青苔從樹根由下而上漸漸蔓延,樹身即使枯槁,卻因此染了深淺不一的綠。

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眼前的山還沒褪盡夏天的綠,只有身旁點綴了火般的紅。

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不知到了何時,日光才會是一片火紅呢?    


在湖畔來回覓食的鴨子似乎多了一份怡然自得,即使一無所獲,行動依然自在從容。
看到眼前這幅景象,不禁令我想起
輕井澤的鴨子覓食時那奮力卻又逗趣的模樣。

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沿著湯之湖畔走完一圈,開始體會到日光的美為何令人流連忘返、魂縈夢牽。
然而只是透過照片,實在很難完整呈現當時受到的感動及驚喜。

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在離開湯之湖前,與這裡的秋紅留下合影,期待下次再與這片美景的相會時刻。

你呢? 開始著手規劃下次到日光的旅行了嗎? 

 

 

   

2010年11月25日 星期四

台北 -- [甜點] 元樂蘋果年輪蛋糕

吃膩傳統的蛋糕了嗎? 最近為了慶生,所以上網搜尋了一下有沒有什麼好吃的蛋糕。
不過其實phoennivia是不太吃蛋糕這類甜食的,因為外面那層奶油實在讓我無法招架...
(不是很愛吃,是很難嚥下去… :P) 湊巧就搜尋到前陣子好像很紅的蘋果年輪蛋糕。

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看網站上的圖實在是令人垂涎三尺,而且還沒有討厭的奶油,二話不說馬上下訂~

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終於到了取貨的那天,來到位於新生南路上的分店,外面還掛著鳳梨酥冠軍的布條,
不過仔細一看,是「包裝組」...

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從外面就可以看到一串串的蘋果掛在架子上。沒錯~
蘋果年輪可不是蘋果口味的年輪蛋糕,其中可是包了顆貨真價實的富士蘋果喔~

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店面的冷藏櫃中也陳列了多種口味的蘋果年輪,不過因為蘋果年輪製程需要三天時間,
所以如果想要特定的口味的話,還是上網事先訂購比較保險。

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店內的牆上還有許多名人的簽名哩~ 像是彎彎、小S、陸明君等,
不過就這樣直接簽在大理石牆面上,感覺還挺豪邁的~ 哈哈!

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另一旁則是放了許多名人的照片,像是周杰倫、于美人等等。
而後面竟然是師傅正在做蛋糕的場景,看過去環境還蠻乾淨衛生的。

phoennivia這次訂了三個蘋果年輪跟一個年輪塔,快點來看看實物吧~

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本來以為打開會看到一個包裝成蘋果的蘋果年輪,沒想到打開來... 普通塑膠袋裝...
剛開始心情有點失望... 不過垃圾減量,而且重點是味道、不是包裝嘛~

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不囉唆~ 快點來張拆封照~ 中間的法國Boiron果泥看起來好像挺誘人的~

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這顆蘋果年輪是虹彩妹妹,因為色彩很繽紛,所以才取名為虹彩妹妹吧~
(同事說:為什麼沒有細雨弟弟... 呼~ 好冷~)
一顆蘋果年輪中糅和了三種口味:異國之戀、初嚐禁果、峇里島風情。
異國之戀:奇異果 + 芒果 + 龍舌蘭
初嘗禁果:荔枝 + 覆盆子 + 青蘋果 + 檸檬 + 君度橙酒 + vodka
峇里島風情:芒果 + 青檸檬 + 百香果 + 鳳梨 + 柑橘 + 君度橙酒 + 澄花水

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冰凍著吃時,中間的法國Boiron果泥吃起來有點像是義美冰粽,可以吃到細細的冰晶,
有著Q彈的口感。而果香味算是挺淡的,試吃三種口味,只吃得出來芒果、
淡淡的覆盆子,疑似是柳丁柑橘類的味道,還有淡淡的酒味。
店家說有12種層次,不過我...吃不出來... 是我的味蕾太不靈敏了嗎?

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中間的蘋果因為經過浸蜜處理,所以吃起來口感有點軟彈,有酸酸甜甜的蘋果味,
不過別指望吃起來會像吃新鮮蘋果般發出清脆的聲響。

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外層的年輪蛋糕相較之下就覺得略為甜膩,而且層層包覆的年輪蛋糕口感特別密實,
跟phoennivia喜歡的蓬鬆感完全不同,比起來,還是千層蛋糕比較合我的口味。

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先別急著失望,最多人推薦的草莓口味來囉~
一口咬下果泥,果然一股濃郁的草莓香味從口中蔓延到鼻腔,味道像吃草莓醬般濃郁,
但卻又不若草莓醬那樣地甜。而稍微解凍之後,吃起來的味道又更加濃醇囉~
不過可能溫度也會影響味覺吧~ 沒那麼冰的果泥吃起來雖然味道更加香濃,
不過嚐起來甜度也增加了不少~ 而且中間的蘋果吃起來像是吸了很多蘋果汁的海綿
(沒錯~ 海綿!),這口感實在是不怎麼討喜。

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接著是快樂鳥日子~果泥中混合了檸檬、紅醋栗、凱莉茴香子、蜂蜜。
比起甜食,phoennivia其實更愛吃酸的! 所以快點來嚐嚐味道如何吧~
快樂鳥日子的果泥和其他兩個蘋果年輪有些不同唷~
不知道大家有沒有發現? 在中間的富士蘋果下面還有一層薄薄的果泥唷~
上層的果泥吃起來檸檬味比較重,不過大概是加了蜂蜜的緣故,
所以雖然微酸,不過不會嗆鼻,比較像是萊姆風味。
而下層薄薄的果泥則是酸味比較重的紅醋栗,
不過和略甜的外層年輪搭配中和起來,酸中帶甜、甜中又有點酸~
難道這就是快樂鳥日子的真諦嗎? (我好像想多了... 哈哈!)

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最後是巧克力年輪塔,吃起來其實跟蘋果年輪的外層蛋糕差不多,
但多了巧克力味,甜度也沒那麼高,然而少了果泥的襯托,吃起來感覺就普通了許多。

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總結而言,中間的法國Boiron果泥還算是蠻有新意的,
吃起來Q彈的口感也是在蛋糕中比較少見的。
中間的富士蘋果和果泥一樣,都是在冰凍的狀態下口感較佳,
一旦退冰之後,之起來會有點像是吸飽了水的海綿,phoennivia是不太愛這種口感啦~
不過大家有興趣的話,也可以嘗試看看自己比較喜歡怎樣的吃法。

店家還有一種建議吃法是加熱讓果泥軟化成果醬,據說會別有一番風味。
不過phoennivia怕加熱後蘋果口感可能有點恐怖,就沒嘗試了~ :P
而外層的年輪蛋糕,phoennivia個人就覺得有點過甜且蓬鬆感不足,
不過男生似乎都覺得外層的年輪蛋糕比較好吃,女生則是比較喜歡裡面的果肉及果泥,
所以蘋果年輪蛋糕大概很適合男女朋友分食吧~ 哈哈~ :D

 

  • 元樂蘋果年輪
    官網:
    http://www.ipie2.com/
    一般訂購/客服專線:(02) 2768-9769#438
    服務時間:週一至週五08:30-18:00
    週六日及例假日請EMAIL或傳真至(02) 2768-7589
    價位:蘋果年輪 359元/個、年輪塔 250元/個 (多個有優惠)
     
  • 台北新生門市
    地址:台北市大安區新生南路一段95號
    電話:(02) 8772-3536
    營業時間:9:00~20:00
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  • 消費日期:2010/11/21

 

來這裡,聽Ally說她的旅行小事!